Como se diferenciar num mercado competitivo.
Olá eu sou o Marlon Jullys, empresário do segmento de alimentos e bebidas, empreendendo no mercado de pizzas, com 19 anos de experiência atualmente a frente da renomada rede de pizzarias D’Nappoli pizza e cucina em Feira de Santana-BA.
O retrato ao lado diz muito sobre o início da minha vida no mundo da pizza. Em 1994, quando minha mãe precisava sustentar seus filhos, ela decidiu fazer pizzas e vendê-las de porta em porta, embora fosse um momento de extrema fragilidade por ter acabado de se divorciar, a mesma agiu com muita garra e determinação.
Aos 14 anos de idade eu já fazia preparações de recheios e montagem das pizzas, durante o dia ia para o centro comercial vender as brotinhos e a noite ia para escola estudar.
Eu cresci em meio a produção e venda de pizzas e me especializei praticando isso todos os dias por vários anos da minha vida.
Nós vendíamos de 10.000 a 15.000 unidades de pizzas brotinho por mês, e realizávamos toda essa produção em nossa cozinha residencial. Cada pizza era vendida por R$3,50, então se você fizer uma conta rápida irá perceber que aquele pequeno negócio familiar totalmente informal já faturava mais de meio milhão por ano, tudo isso da nossa cozinha.
Claro que pra atender ao crescimento da demanda tivemos que evoluir bastante, montamos uma cozinha semi-profissional no quintal de casa, com equipamentos importantes e obedecendo as normas de segurança alimentar.
O grande crescimento exigiu um próximo nível, foi quando abrimos a nossa primeira pizzaria, alguns meses depois abrimos a segunda e tempos depois a terceira, atualmente continuamos em processo de expansão.
A JORNADA EMPREENDEDORA DO SUCESSO
ENTENDA O MERCADO
COMO FAZER AS PIZZAS
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